分子与细胞

组成细胞的分子

细胞中的元素和化合物

  1. 存在形式:
    • 结合水
    • 与其他化合物相结合
    • 细胞结构的重要组成部分
    • 细胞一旦失去结合水就死亡 - 自由水
    • 游离的形式存在,可以自由流动
    • 良好的溶剂 $\to$ 许多物质都可以溶解在自由水中
    • 作为反应物参与反应
      • 光合作用
      • 呼吸作用
      • 水解 等
    • 有利于物质运输
    • 提供了细胞生活的液体环境
  2. 相互转化 自由水$\to$结合水 : 温度降低 $\to$ 代谢 $\downarrow$ 结合水$\to$自由水 : 温度升高 $\to$ 代谢 $\uparrow$
  • 同一生物,不同时期体内的含水量不同 : $\frac{自由水}{结合水}$ 的比例不同
  • 不同生物,体内的含水量不同
  • 晒干 $\to$ 自由水
  • 烘干 $\to$ 结合水
  1. 考点
    1. 细胞的衰老
      • 呼吸减少
      • 水分减少
      • 酶活性降低
      • 色素积累
      • 物质匀速效率增大
      • 细胞核体积增大,核膜内折,染色质加深
    2. 利用水,生成水的生理作用:
      • 呼吸作用
      • 光合作用

无机盐

  • 大量元素:$C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg$
  • 微量元素:$Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu$
  1. 在细胞呢主要以离子的形式存在,少数以化合物的形式存在

    血红蛋白:$C、H、O、N、Fe^{2+}$

    叶绿素:$C、H、O、N、Mg^{2+}$

    甲状腺激素:$C、H、O、I$

    • 维持细胞和生物的生命活动

      1. $P$:磷脂,$DNA\ /\ RNA $, $ATP$
      2. $K^+$
        • 维持细胞内液压
        • 维持人的正常心率
      3. $Ca$
        • 缺钙
          • 青年:抽搐
          • 老年:骨质疏松
      4. $Mg$:合成叶绿素
      5. $Fe$:血红蛋白
      6. $B$:促成果实生长
      7. $Zn$:
        • 促进蛋白质合成
        • 骨骼生长发育
    • 维持细胞的渗透压($770kPa$)

      • 细胞外液:$Na^+、Cl^-$
      • 细胞内液:$K^+$
        • 生理盐水$0.9\%$
      • 维持酸碱平衡
        • $HCO_3^{-}、PO_4^{2-}$
    • 影响酶的活性

      • $Zn^{2+}、Mg^{2-}、Cl^-\ \to$ 酶的活化剂
      • $Hg、Pb\ \to$ 酶的抑制剂

化合物的鉴定

还原糖的鉴定

  1. 原理:还原糖 + 斐林试剂(50度~65度)水浴加热 $\to$ 砖红色沉淀

    大多数单糖二糖都具有还原性 $\to$ 蔗糖多糖不具有还原性

  2. 斐林试剂:

    • 使用方法
    • 混合使用,现配现用
    • 甲:$0.1g/ml\ NaOH$ 乙:$0.05g/ml\ CuSO_4$
    • 反应过程:

      $-OHO + Cu(OH)_2 \to Cu_2O$(砖红色)

蛋白质的鉴定

  1. 原理:蛋白质+双缩脲试剂 $\to$ 紫色络合物
  2. 双缩脲试剂:
    • 使用方法
    • 先加A液再滴加B液
    • A:$0.1g/ml\ NaOH$ B:$0.01g/ml \ CuSO_4$
    • 检测肽键,变性仍然能检测

      $-CO-NH- \ + Cu^{2+} \to $ 紫色

      碱性环境:

      1. 染液碱性:染色染色体:
        • 龙胆紫溶液
        • 醋酸洋红溶液
        • 改良的苯酚溶液
      2. 双缩脲试剂:检测蛋白质

脂肪的镜检

  1. 使用试剂:
    • 苏丹$3$:橘黄色
    • 苏丹$4$:红色
  2. 使用方法:
    • 显微镜下检验,使用$50\%$的酒精洗去浮色

      酒精的使用:

      • $75\%$的酒精(医用酒精)$\to$ 消毒
      • 无水乙醇 $\to$ 提取色素
        • 代替:$95\%$ 的酒精$+$除水剂
      • $95\%$的酒精$+15\%$的盐酸 $1:1$ 混合 $\to$ 解离液
    • 无显微镜:用大量染液和样本染色观察

蛋白质

组成元素

  • 都有:$C、H、O$
  • 部分有:$P、S$
  • 不含金属元素

基本单体:氨基酸

  • $R$ 基决定了氨基酸的种类
  • 组成蛋白质的氨基酸有 $20$ 种
  • 根据人体是否可以合成氨基酸分为:
    • 能合成:非必需氨基酸($\complement{必须氨基酸}$)
    • 不能合成:必需氨基酸(8种,婴儿9种)
  • 化学结构: 化学式

合成方法

  • 脱水缩合:生成$H_2O$
    • $H$:一部分来自氨基,一部分来自羧基
    • $O$:来自羧基
  • 结果肽:$-CO-NH-$
    1. 肽键
    2. 脱去水分子数 $=$ 肽键数
    3. 作用:连接肽键中氨基酸与氨基酸
    4. 双缩脲试剂可以检验

相关计算

  • 肽键数 $=$ 脱去的水分子数 $=$ 氨基酸数目 $-$ 肽键数
  • 每条肽链上至少有一个氨基和一个羧基
  • 蛋白质分子由 $M$ 个氨基酸构成,氨基酸的平均相对分子质量为$A$,生成 $N$ 条肽链,蛋白质的相对分子质量:$MA-(M-N)\times 18 $
    • 若形成环状肽链,脱去的水分子数 $=$ 肽键数

      蛋白质是由两条或两条以上多肽链组成的:

      一条多肽链也可以构成蛋白质。

蛋白质多样性的原因

  • 直接原因
    1. 组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同
    2. 空间结构不同
  • 根本原因
    1. $DNA$ 的碱基序列不同
  • $DNA \to$ 蛋白质多样性 $\to$ 生态系统多样性
    1. 基因的多样性
    2. 物种的多样性
    3. 生态系统的多样性

蛋白质功能多样性

  1. 构成细胞混合生物体的重要成分:
    • 结构蛋白
    • 膜蛋白
    • 血红蛋白
  2. 催化作用,参与生物体各种化学反应的大多数酶(胃蛋白酶)

    绝大多数酶是蛋白质,少数是$RNA$

  3. 信息传递及调节作用(受体,激素类)

  4. 运输作用
    • 不是蛋白质:
    • $tRNA$ 在在细胞质中将氨基酸运送到核糖体
    • 囊泡 - 蛋白质:
    • 血红蛋白
    • 载体蛋白
  5. 免疫作用
    • 所有的抗体都是蛋白质
  • 淋巴因子

  • 溶菌酶

  • 变性:高中阶段 指蛋白质的空间结构遭到破坏
    1. 重金属会使蛋白质瞬间失活
    2. 高温破坏蛋白质的空间结构,使其发生不可逆性失活
    3. 过酸、过碱使蛋白质失活
    4. 低温不会导致蛋白质变性失活

    5. 盐析不会导致蛋白质变性失活

  • 水解:让蛋白质水解为其单体 $:\to$ 作用点:肽键

核酸-遗传信息的携带者

基本组成单位:核苷酸

核苷酸

  • 组成元素:$C、H、O、N、P$
  • 分类:
    • 脱氧核糖核苷酸 脱氧核糖核苷酸
      • 含氮碱基:
        • $A$:$\text{Adenine}$ 腺嘌呤
        • $G$:$\text{Guanine}$ 鸟嘌呤
        • $C$:$\text{Cytosine}$ 胞嘧啶
        • $T$:$\text{Thymine}$ 胸腺嘧啶
    • 核糖核苷酸 核苷酸

      • 含氮碱基:
        • $A$:$\text{Adenine}$ 腺嘌呤
        • $G$:$\text{Guanine}$ 鸟嘌呤
        • $C$:$\text{Cytosine}$ 胞嘧啶
        • $U$:$\text{Uracil}$ 尿嘧啶
  • 数量关系
    • 核苷酸数 $=$ 五碳糖数 $=$ 含$\text{N}$碱基数 $=$ 磷酸分子数 $=$ $\text{P}$原子数
  • $DNA、RNA$ 单链
    • 使用$DNA$聚合酶进行催化
    • 使用 磷酸二酯键 连接
  • $DNA$ 双链

    • $A = T$ ($\text{H}$键)
    • $C \equiv G$ ($\text{H}$键)
    • 磷酸基团和五碳糖排列在外侧构成了$DNA$的基本骨架
  • 相关酶

    • $DNA$ 聚合酶:合成磷酸二酯键
    • $DNA$ 解旋酶:破坏含$N$碱基中的$H$键
    • $DNA、RNA$ 的区别
  • 含有的核糖种类不同
    • 含氮碱基不同
    • $DNA$ 双链,$RNA$ 单链
  • 磷酸的水解
    • 核酸 $\leftrightarrow$ 核苷酸 $\leftrightarrow$ 磷脂、碱基、五碳糖
    • $RNA$ $\leftrightarrow$ 核糖核苷酸 $\leftrightarrow$ 磷酸、$A、G、C、U$、核糖
    • $DNA$ $\leftrightarrow$ 脱氧核糖核苷酸 $\leftrightarrow$ 磷酸、$A、 G、C、T$、核糖
  • 不同生物中的核酸,核苷酸和碱基种类数量
生物种类五碳糖含氮碱基核苷酸核酸遗传物质实例
细胞生物(真核、原核)2582$DNA$人、植物、真菌
$DNA$ 病毒1441$DNA$肝炎病毒
$T_2$噬菌体
$RNA$ 病毒1441$RNA$$HIV、SARS$ $nCoV-2019$
烟草花叶病毒

脂质

磷脂

  • $C、H、O、N、P$
  • 构成生物膜 $\to$ 形成磷脂双分子层,形成细胞膜的基本支架

脂肪

  • 构成单体:甘油、脂肪酸
  • 作用
    • 良好的储能物质
    • 保温、减压

类固醇

  • 胆固醇
    • 构成动物细胞膜的成分
    • 参与血液中脂质的运输
  • 性激素
    • 促进生殖器官发育
    • 促进生殖细胞的形成
  • 维生素$\text{D}$ ($Vitamin\ D$)
    • 促进肠道对 $P、Ca$ 的吸收

观察$DNA$和$RNA$在细胞中的分布

染色剂

  • $DNA\ + $ 甲基绿 $\to$ 绿色 $\to$ 主要分布在细胞核
  • $RNA\ + $ 吡罗红 $\to$ 红色 $\to$ 主要分布在细胞质

材料

  • 人的口腔上皮细胞 / 洋葱内表皮细胞
  • $8\%$的盐酸
    • 改变细胞膜的通透性,加速染色剂进入细胞
    • 使染色质中的$DNA$和蛋白质分开,有利于$DNA$染色

      $15\%$的盐酸与$95\%$的酒精混合作为解离液 用到盐酸后的细胞都是死细胞,后续不会发生动态变化

方法步骤

  1. 制片:取样(动物细胞使用$0.9\%$的$NaCl$溶液)
  2. 水解
  3. 冲洗:缓水冲洗
  4. 染色:甲基绿、吡罗红混合使用,现配现用。

细胞的基本结构

See the source image

细胞膜

细胞膜

  • 组成元素:$C、H、O、N、P$

  • 成分

    1. 脂质($\approx 50\%$):
      • 磷脂:$a、c$
        • 组成磷脂双分子层 $\to$ 细胞膜的基本支架
        • $a$:疏水尾
        • $c$:亲水头
      • 胆固醇:
        • 动物细胞特有,参与脂质运输
    2. 蛋白质($\approx 40\%$):$b、d、e$
      • 形式:
        • 贯穿,潜入内部,镶在表面
      • 蛋白质种类和数量决定了细胞膜的复杂度
      • 蛋白质的种类和数量越多,细胞膜功能就越复杂
    3. 糖类($\approx 10\%$)
      • 单糖(葡萄糖)
      • 与蛋白质(脂质)形成糖蛋白参与细胞间识别作用(糖蛋白:单糖)
  • 细胞膜的特点:
    • 结构特点:具有一定的流动性

      • 原因:构成细胞膜的磷脂分子和绝大多数蛋白质可以运动的
    • 证明实验:
      • 名字:人鼠细胞膜融合实验
      • 方法:荧光素标记法
      • 结论:细胞膜具有一定的流动性
      • 如何制备细胞膜
        • 哺乳动物成熟的红细胞
          • 哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核与细胞器
          • 操作方法:差速离心
    • 生理特点
      • 具有选择透过性
      • 根本原因:基因的选择性表达
      • 直接原因:蛋白质的种类和数量
    • 功能
      1. 边界,为细胞的生命活动提供相对稳定的内部环境
      2. 控制物质进出细胞:物质的跨膜运输
      3. 生物功能:激素作用、酶促反应、细胞识别、电子传递等
      4. 细胞间的信息交流
        • 糖蛋白
        1. 物质转运功能:细胞与周围环境之间的物质交换,是通过细胞膜的转运功能实现的
  • 细胞间信息传递的方式:
    • 通过化学物质传递(激素,神经递质,$\ce{CO2}$)等物质通过血液识别作用到靶细胞
    • 通过直接接触传递信息
      • 精子与卵细胞的结合
      • 效应$T$细胞与靶细胞结合
    • 高等植物之间的胞间连丝

      胞间连丝传递信息

细胞壁

  • 动物细胞没有细胞壁
  • 高等植物细胞 $\to$ 纤维素和果胶组成(用纤维素酶和果胶酶去除 酶解法
    • 对细胞有保护作用
    • 生理特性:全透性
  • 原核生物:
    • 成分:肽聚糖
    • 支原体没有细胞壁
  • 真菌:
    • 成分:几丁质

细胞器

  • 分离细胞器:
    • 差速离心法

线粒体

See the source image

  • 双层膜结构 $\to$ 内膜存在有关有氧呼吸的酶
  • 内膜有脊 $\to$ 增大膜面积
  • 功能:有氧呼吸的主要场所
  • 成分:呼吸酶,少量的$DNA、RNA$
  • 有氧呼吸的过程:
    1. 第一阶段:细胞质基质: $\ce{C6H12O6}\to 丙酮酸 + [H] + 少量能量$

    2. 第二阶段:线粒体基质 $\ce{丙酮酸+H2O}\to \ce{CO2} + [H] + 少量能量$

    3. 第三阶段:线粒体内膜 $[H] + \ce{O2} \to \ce{H2O} + 大量能量$

叶绿体

See the source image

  • 双层膜结构:
    • 基粒(类囊体堆叠而成)
    • 基质
  • 功能:绿色植物光合作用进行的场所

  • 成分:光合色素,光合酶,少量$DNA、RNA \to$ ($DNA$相关复制和表达)

  • 增大膜面积,堆积基粒

  • 光合作用:

    光合作用

    • 光反应:叶绿体内囊体薄膜
    • 暗反应:叶绿体基质

内质网

Credit: Encyclopaedia Britannica/UIG/Getty Images

  • 由膜构成的网状结构 $\to$ 单层膜
  • 分类:
    • 粗面内质网
      • 分布着许多核糖体,主要合成蛋白质
    • 光面内质网
      • 主要合成脂质
  • 增大膜面积:脊

高尔基体

See the source image

  • 蛋白质构成的囊状结构 $\to$ 单层膜

  • 主要是对来自内质网的蛋白质进行加工,分类,包装,修饰(没有合成
  • 对于植物细胞,在有丝分裂末期与细胞壁形成有关

溶酶体

See the source image

  • 细胞的“酶仓库”和“消化车间”
  • 结构:单层膜 $\to$ 来源于高尔基体,内质网形成的囊泡
  • 成分:许多水解酶(蛋白酶,溶菌酶等)
  • 功能:
    • 消化作用:
      • 消化细胞的营养物质,病毒,细菌
    • 自体吞噬:
      • 能够分解细胞内衰老,损伤等细胞器
    • 细胞自溶:
      • 溶酶体膜破裂,整个细胞被溶酶体释放的水解酶消化
  • 细胞中的溶酶体与细胞凋亡有直接关系
  • 动物细胞中的溶酶体在免疫调节中发挥作用
  • 硅肺病也跟溶酶体有关

液泡

See the source image

  • 液泡:植物细胞中的“水源”和“营养库”
  • 结构
    • 单层膜结构
    • 水分,无机盐,糖类,色素,蛋白质
  • 功能
    • 调节细胞内的环境,保持渗透压和膨胀状态
    • 提高了植物抗寒和抗旱的能力
  • 注:根尖分生区细胞没有液泡

    色素溶解性提取方法类型
    叶绿体脂溶性无水乙醇光合色素
    液泡水溶性水溶主要是花青素

核糖体

See the source image

  • 功能:生产蛋白质的机器
  • 细胞合成蛋白质的场所
  • 组成
    • 蛋白质
    • $rRNA$
  • 分类:
    • 固着的核糖体 $\to$ 附着在内质网
    • 游离的核糖体 $\to$ 游离在细胞质基质
  • 分布:
    • 分布在细胞质基质内,内质网,线粒体,叶绿体

中心体

See the source image

  • 无膜结构
  • 结构:有两个互相垂直的圆柱形物质组成
  • 存在:动物细胞和某些低等植物细胞
  • 功能:在有丝分裂过程中发射星射线形成纺锤体
功能细胞器
含色素叶绿体,液泡
能进行能量转换叶绿体,线粒体
含有遗传物质叶绿体,线粒体
含有$RNA$叶绿体,线粒体,核糖体
能进行碱基配对(翻译)叶绿体,线粒体,核糖体
能够复制(转录)叶绿体,线粒体,中心体
能够产生水叶绿体,线粒体,核糖体,内质网,高尔基体
能利用水线粒体,溶酶体

细胞器之间的协调合作:分泌蛋白的分工合作

image-20200228082801570

  • 分泌蛋白的种类
    • 消化酶,溶酶体,抗体,淋巴因子
  • 分泌蛋白产生经过
    • 细胞结构
      1. 核糖体
      2. 内质网
      3. 高尔基体
    • 细胞器
      1. 细胞器
  • 含量的变化:
    • 内质网:面积有所减少
    • 高尔基体(先增加后减少),基本保持不变
    • 细胞膜:面积有所增加
  • 分泌蛋白的分泌:
    • 胞吐
      • 体现了细胞膜的流动性
    • 实验方法:
      • 同位素标记法
    • 扩展:内质网上合成的蛋白质
      • 溶酶体酶
      • 分泌蛋白
      • 膜蛋白

生物膜

  • 细胞中的各种膜统称生物膜
    • 细胞膜
    • 细胞器膜
    • 核膜
  • 生物膜系统
    • 细胞中的生物膜共同构成生物膜系统,生物膜系统为真核细胞特有
    • 线粒体脊膜,囊泡膜,内囊体膜都是生物膜
    • 真核细胞的核糖体,中心体没有生物膜结构
    • 人体黏膜不是生物膜
  • 生物膜的化学成分:
    • 各种生物膜的化学成分相似
      • 脂质
      • 蛋白质
      • 糖类
    • 不同的生物膜,组成成分的含量有差异
    • 蛋白质在细胞膜上的含量少于细胞器膜
  • 生物膜在结构上的联系
    • 直接联系 截屏2020-02-28上午9.01.53
    • 间接联系 image-20200228090041834
  • 生物膜系统的作用
    • 细胞膜作用:屏障作用,物质运输,能量交换
    • 附着大量的酶,是许多生化反应的重要场所
    • 具有分割作用

细胞核:系统的控制中心

See the source image

  • 结构:
    • 核膜($Nuclear\ Envelop$)
      • 核膜存在于细胞间期,细胞有丝分裂过程中会周期性消失和重建
      • 双层膜
        • 外膜与内质网相连,附着有核糖体
      • 上面有核孔
    • 核孔($Nuclear\ Pore$):
      • 核 - 质之间的大分子交换
      • 选择透过性
    • 核仁($Nucleolus$)
      • 核仁存在于细胞间期,细胞有丝分裂过程中会周期性消失和重建
      • 与$rRNA$的合成以及核糖体的形成有关
    • 染色质($Chromatin$)
      • 成分:$DNA$ 蛋白质构成
      • 遇到碱性染料容易染成深色
      • 是$DNA$的主要载体
  • 细胞新陈代谢越旺盛
    • 核体积增大
    • 核孔增多

细胞的物质输入和输出

  • 渗透作用
    • 具有半透膜
      • 生物性半透膜
      • 物理性半透膜
    • 膜两侧具有浓度差
  • 动物细胞的失水和吸水
    • 发生在:细胞质基质
      • $C_外 > C_内$ ;细胞失水
      • $C_外 < C_内$ ;细胞吸水
      • $C_外 = C_内$ ;细胞吸水失水动态平衡
  • 植物细胞的失水和吸水
    • 发生在:液泡
      • $C_外 > C_内$ ;细胞失水
      • $C_外 < C_内$ ;细胞吸水
      • $C_外 = C_内$ ;细胞吸水失水动态平衡
    • 植物细胞特点:
      • 细胞壁:全透性
      • 原生质层:相当于一层半透膜
        • 细胞膜
        • 细胞质
        • 液泡膜
      • 植物细胞发生质壁分离的条件:具有成熟的大液泡
  • 低渗溶液:
    • 外界溶液浓度 $<$ 细胞质浓度
    • 细胞吸水
    • 动物细胞吸水胀破
  • 高渗溶液:
    • 外界溶液浓度 $>$ 细胞质浓度
    • 细胞失水
    • $1.8\%$ 的 $\ce{NaCl}$ 溶液治疗水中毒
  • 质壁分离及其复原的条件
    • 成熟的植物细胞,具有中央液泡
    • 原生质层的伸缩性大于细胞壁的伸缩性
    • 外界溶液与细胞液之间存在浓度差

观察植物质壁分离及复原

  • 实验原理:
    • $C_外 > C_内$ ;细胞失水,发生质壁分离,$C_外 < C_内$ ;细胞吸水,发生质壁分离复原
    • 原生质层的伸缩性大于细胞壁的伸缩性
  • 实验步骤
    1. 取洋葱外表皮细胞,制作临时装片
      • 放入清水中
    2. 用低倍镜观察
      • 原生质层紧贴细胞壁
      • 细胞中有一个紫色中央大液泡
    3. 滴加蔗糖溶液 滴加蔗糖溶液
    4. 低倍镜观察
      • 逐渐发生质壁分离
      • 液泡缩小,颜色变深
    5. 滴加清水 滴加清水
    6. 低倍镜观察
  • 提示:
    • 实验不需要设置对照组
    • 若使用浓度过高的蔗糖溶液,质壁分离明显,但不能复原,因为细胞过度失水死亡
    • 使用$1mol·L^{-1}$的$\ce{KNO3}$溶液,$\ce{K+}$和$\ce{NO3-}$会被细胞吸收,细胞先质壁分离后复原
    • 使用$1mol·L^{-1}$的$\ce{CH3COOH}$溶液,$\ce{CH3COOH}$会杀死细胞,细胞不会发生质壁分离和复原
    • 活植物细胞能发生质壁分离,死细胞不会
      • 动物细胞使用台盼蓝,死的动物细胞会被染成蓝色,活细胞不会

扩散作用与渗透作用

  • 扩散作用

    • 物质从浓度高的一侧通过细胞膜向低浓度的一侧转运
  • 渗透作用

    • 水分子通过半透膜从浓度低的一侧向高浓度溶液的扩散

物质的跨膜运输

  • 物质的跨膜运输
    • 主动运输
      • 顺浓度梯度:高 $\to$ 低
      • 自由扩散
        • 不需要载体,也不需要能量
        • $\ce{CO2、O2、}$甘油
    • 被动运输
      • 顺浓度梯度:低 $\to$ 高
      • 需要载体,需要能量
        • 小肠上皮细胞吸收葡萄糖
        • 离子泵
        • 植物生长素的极性运输
    • 协助扩散
      • 需要载体,不需要能量
      • 神经纤维上的$\ce{Na+ K+}$交换
      • ······通道 $\to$ 协助扩散
  • 胞吞,胞吐

    • 细胞膜的流动性
  • 通道运输
    • 水通道蛋白
    • 离子通道
  • 核孔运输
    • 大分子的通道
    • 蛋白质和$RNA$进出核孔
  • 图像
    • 物质浓度 自由扩散 物质浓度
    • 物质浓度 协助扩散 / 主动运输 物质浓度-主动
    • $O_2$浓度影响 自由扩散 / 协助扩散 O2浓度
    • $O_2$浓度影响 主动运输 O2浓度 (/assets/post/2020-07-07-20200707/O2浓度 (1).png)

      影响细胞膜的透过性的环境因素

      1. 温度
      
      • 影响细胞膜的流动性,载体,酶的活性
        1. 高温,过酸,过碱,过度失水
      • 膜蛋白失活,失去选择透过性
        1. 激素,神经递质
      • 作用于细胞上的受体

细胞的能量供应和利用

酶——活细胞产生的具有催化作用的有机物

  • 绝大多数是蛋白质,少数$RNA$
    • 蛋白质:核糖体
    • $RNA$:细胞核
  • 作用部位
    • 细胞内:呼吸酶
    • 细胞外:胃蛋白酶等
  • 酶的特性
    • 高效性
      • 比无机催化剂高效
    • 专一性
      • 每一种酶只能催化一种或一类反应
    • 作用条件温和
      • 在温和的条件下反应

酶与一般催化剂的共性

  • 反应前后数量与性质不变
  • 只能催化允许进行的化学反应
  • 降低化学反应的活化能,提高反应速率
  • 不改变化学反应的平衡点 image-20200309095234066

酶在代谢中的作用

细胞代谢
  1. 概念:细胞代谢是细胞中进行各种化学反应的统称,是细胞最基本的结构,只有在活细胞才能进行
  2. 内容:
  3. 同化作用:合成有机物,储存能量
  4. 异化作用:分解有机物,释放能量
    酶的作用机理
    • 降低化学反应的活化能

影响酶反应速率的因素

  • 温度
    • 在一定温度范围内,酶反应速率随温度升高而加快,超过一定的温度则失活
      • 低温($a$):酶活性降低,酶不会失活
      • 高温($c$):使酶活性降低,使酶的空间结构发生改变,使酶失活

image-20200309095734345

  • $pH$
    • 过酸过碱都会使酶发生不可逆转的失活
    • 人体适宜$pH$值:7.35~7.45(血浆)
    • 每种酶只能在一定的$pH$范围内才能表现活性,超出这个范围立即失活 image-20200311141008426
  • 实验:探究影响酶活性的条件

     温度对酶活性的影响$pH$对酶活性的影响
    反应原理淀粉 + 碘液 $\to$ 变蓝色
    麦芽糖 + 碘液 $\to$ 变蓝色
    $\ce{2H2O2 ->[过氧化][氢酶] 2H2O + O2 }$
    鉴定原理温度影响酶的活性,从而影响淀粉的水解,滴加碘液,根据蓝色的深浅来判断。$pH$影响酶的活性,从而影响$\ce{O2}$的生成量,可以用带有火星的木条检验生产的$\ce{O2}$的量
    • 温度对酶活性的影响

      实验操作试管1、A试管2、B试管3、C
      加等量可溶性淀粉溶液1: $2ml$2: $2ml$3: $2ml$
      加等量淀粉酶A: $1ml$B: $1ml$C: $1ml$
      控制不同温度条件0度60度100度
      淀粉酶溶液与淀粉溶液混合5分钟5分钟5分钟
      加入等量碘液1滴1滴1滴
      观察变蓝不变蓝变蓝
    • $pH$对酶活性的影响

      实验操作试管1试管2试管3
      加等量$\ce{H2O2}$酶溶液2滴2滴2滴
      加入不同$pH$值的溶液$1ml $ 蒸馏水$1ml$ $\ce{HCl}$溶液$1ml$ $\ce{NaOH}$溶液
      注入等量的$\ce{H2O2}$$2ml$$2ml$$2ml$
      观察现象大量气泡产生无气泡产生无气泡产生

$ATP$——细胞能量的通货

$ATP$的结构简式

($A - P \sim P \sim P$)

  • $A\to$ 腺苷
  • $T\to$ 三
  • $P \to$ 磷酸腺苷

image-20200311152103790

$ATP$的基本性质

  1. $ATP$是细胞内的一种高能磷酸化合物,分子中具有储存大量化学能的高能磷酸键(~)
  2. $ATP$的水解指$ATP$分子中的高能磷酸键的水解,释放能量$30.54kJ/mol$
  3. $ATP$分子远离$A$的那个高能磷酸键所含能量最多,极为不稳定,容易水解和重新形成。所以$ATP$是生物体内的能量货币和直接能源
  4. $ATP$的碱基是腺嘌呤,五碳糖是核酸
  5. $ATP$含有3个磷酸基,但是只有2个高能磷酸键

$ATP$与$ADP$的相互转化

  • 反应式 $\ce{ATP <=>[ATP水解酶][ATP合成酶]ADP + Pi + 能量}$
  • 细胞中的$ATP$与$ADP$在不停互相转化,并处于动态平衡
  • 在细胞中$ATP$与$ADP$的含量很少,但转换速率很快
  • $ATP$与$ADP$相互转换的能量供应机制是细胞的共性

$ATP$的合成与水解

  • $ATP$的合成需要能量
  • $ATP$的水解释放能量

$ATP$的产生与能量转变

  • 植物:细胞呼吸&光合作用
    • 场所:叶绿体内囊体薄膜
    • 过程:光反应
  • 动物:细胞呼吸

人体$ATP$的释放

  • 主动运输
  • 胞吞、胞吐
  • 各种吸能反应
  • 物质合成
  • 神经传导
  • 生物电和生物光
  • 大脑思考

$ATP$形成的场所以及相关的生理过程

生物场所生理过程
绿色植物叶绿体的内囊体膜光反应
酵母菌、植物、动物
> 真核生物
细胞质基质有氧呼吸的第一阶段
无氧呼吸的第一阶段
 线粒体基质有氧呼吸的第二阶段
 线粒体内膜有氧呼吸的第三阶段
蓝细菌
> 原核生物
细胞质基质有氧呼吸的第一阶段
有氧呼吸的第二阶段
 细胞膜有氧呼吸的第三阶段
 光合片层薄膜光反应

细胞呼吸

$\ce{外环境 <=>[O2][CO2] 内环境 <=>[O2][CO2] 组织细胞}$

  • 细胞呼吸

    • 有机物氧化分解,产生$CO_2$或其他产物,释放能量并生成$ATP$的过程

    • 有氧呼吸

      • 细胞在氧气参与下,通过多种酶的催化作用将葡萄糖彻底氧化分解产生$CO_2$和$H_2O$并释放能量,生成大量$ATP$的过程

      • $\ce{C6H12O6 + 6H2O + 6O2 ->[酶] 6CO2 + 12H2O + 能量}$

        $H:$ 还原氢

        1. $\ce{C6H12O6 ->[酶] 2C3H4O3 +4[H] + 少量能量}$
          • 细胞质基质
        2. $\ce{2C3H4O3 + 6H2O ->[酶] 6CO2 + 20[H] + 少量能量}$
          • 线粒体基质
        3. $\ce{6O2 + 24[H] ->[酶] 12H2O + 大量能量}$
          • 线粒体内膜
      • 有氧呼吸的第一阶段和第二阶段释放出少量能量,第三阶段释放大量能量

    • 无氧呼吸

      • 细胞在无氧条件下,通过酶的催化作用,把葡萄糖等有机物分解,成为不彻底的氧化产物,释放能量,生成少量$ATP$的过程
      • $\ce{C6H12O6 ->[酶] 2C2H5OH +2CO2 + 能量}$
        1. $\ce{C6H12O6 ->[酶] 2C3H4O3 + 4[H] + 少量能量}$
        2. $\ce{2C3H4O3 + 4[H] ->[酶] 2C2H5OH + 2CO2}$
      • $\ce{C6H12O6 ->[酶] 2C3H6O3 + 少量能量}$
        1. $\ce{C6H12O6 ->[酶] 2C3H4O3 + 4[H] + 少量能量}$
        2. $\ce{2C3H4O3 + 4[H] ->[酶] 2C3H6O3}$
      • 无氧呼吸第一阶段产生少量能量,第二阶段不产生能量
  • 有氧呼吸与无氧呼吸的能量

     无氧呼吸有氧呼吸
    能量利用率
    能量大小少量大量
    能量产生速率
  • 无氧呼吸与有氧呼吸的物质变化

     无氧呼吸有氧呼吸
    $[H]$1. 第一阶段产生$[H]$
    2. 第二阶段用于还原丙酮酸
    1. 第一、第二阶段产生$[H]$
    2. 第三阶段用于还原$O_2$
    $[H]$来源葡萄糖$\ce{H2O}$、葡萄糖、丙酮酸
    $\ce{H2O}$1. $\ce{H2O}$不作为反应物
    2. $\ce{H2O}$是生成物(合成ATP)
    1. $\ce{H2O}$作为反应物
    2. $\ce{H2O}$作为生成物
    $\ce{CO2}$1. 乳酸菌、动物、人体不产生$\ce{CO2}$第二阶段产生$\ce{CO2}$
     2. 酵母菌、植物、第一阶段产生$\ce{CO2}$ 
  • 特殊微生物的细胞呼吸

    生物 线粒体细胞呼吸
    原核生物蓝细菌、醋酸菌、硝化细菌有氧呼吸
     大肠杆菌兼氧呼吸
     乳酸菌、破伤风杆菌无氧呼吸
    真核生物蛔虫细胞、哺乳动物成熟的红细胞无氧呼吸
     酵母菌兼氧呼吸

细胞呼吸的图像问题

image-20200316081207778

  1. $CO_2$释放量和$O_2$吸收量的变化与呼吸作用的关系

    • 有氧呼吸:$1\ce{C6H12O6 - 6O2 - 6CO2}$

    • 无氧呼吸:$\ce{1C6H12O6 - 2CO2 - 2C2H5OH}$

    1. 释放$CO_2=$ 吸收$O_2 \to$ 有氧呼吸
    2. 只生成$CO_2$ $\to$ 无氧呼吸(生成$CO_2$量 $=$ 生成的酒精量 $\to$ 无氧呼吸)
    3. $CO_2$释放量 $> O_2$消耗量 $\to$ 进行有氧呼吸和无氧呼吸
    4. $CO_2$释放量 $: O_2$消耗量 $=2:1$ $\to$ 无氧呼吸和有氧呼吸释放的$CO_2$相等,无氧呼吸消耗的葡萄糖是有氧呼吸的3倍
    5. $CO_2$释放量 $: O_2$消耗量 $=4:3$ $\to$ 无氧呼吸和有氧呼吸消耗的葡萄糖相等,无氧呼吸释放的$CO_2$是有氧呼吸的3倍

光合作用

  • 叶绿体的种类以及作用

    See the source image

    • 叶绿素$\frac{3}{4}$:主要吸收红光,蓝紫光
      • 叶绿素$a$ 蓝绿色
      • 叶绿素$b$ 黄绿色
      • $C、H、O、N、Mg$
    • 类胡萝卜素$\frac{1}{4}$:主要吸收蓝紫光
      • 胡萝卜素:橙黄色,$C、H$
      • 叶黄素:黄色,$C、H、O$
    • 作用:吸收,传递,转化光能
    • 分布:分布在叶绿体的类囊体膜上
    • 光合色素只能吸收可见光
  • 色素的提取和分离

    截屏2020-03-16上午8.53.00

    1. 提取色素:

      • 原理 $\to$ 叶绿素能溶解在有机溶剂中,可以用无水乙醇来提取色素
        • 代替:$95\%$的乙醇 $+$ $\ce{NaCO3}$
      1. 称重并剪碎,称取$5g$的新鲜绿叶,剪碎后放入研体
      2. 研磨:加入少量的$\ce{SiO2、CaCO3}$和$10ml$无水乙醇,进行快速充分研磨
        • $\ce{SiO2}$:充分研磨
        • $\ce{CaCO3}$:保护色素,防止色素被破坏
      3. 过滤
    2. 制备滤纸条

      1. 将干燥的滤纸剪成略小于试管长度直径的滤纸条,一端剪去两角
        • 剪去两角:防止边缘效应
      2. 在距剪两角一端$1cm$处用铅笔画一条细直线
    3. 画滤液细线

      1. 毛细吸管吸取少量的滤液,沿铅笔画线处均匀地画一条直的滤液细线
      2. 干燥后重复$1 \sim 2$次
    4. 分离色素

      • 原理:层析液可以溶解色素,溶解度高的色素随层析液在滤纸上扩散的快,溶解度低的在滤纸上扩散的慢。
      • 方法:纸层析法
      1. 将适量的层析液倒入试管中
      2. 将滤纸有细线一端插入层析液中
  • 光合作用的过程

    • 光合作用的化学反应

      $\ce{CO2 + H2O ->[光能、叶绿体] (CH2O) + O2}$

      $\ce{CO2 + 2H2O ->[光能、叶绿体] (CH2O) + H2O +O2}$

      $\ce{6CO2 + 12H2O ->[光能、叶绿体] C6H12O6 + 6H2O + 6O2}$

    • 光合作用形成的产物$(CH_2O)$中的$C、O$都来自$CO_2$

  • 光合作用中,$H_2O$既是产物又是原料,总体来看光合作用消耗$H_2O$

    • 光反应

    image-20200316102620401

    • 暗反应

    截屏2020-03-18下午2.22.18

     光反应暗反应
    概念有光才能进行黑暗中进行
    场所类囊体膜叶绿体基质
    条件光、色素、酶、$ADP$、$Pi$酶、$[H]$、$ATP、CO_2$
    能量变化光能 $\to$ $APT$ 中活跃的化学能 $\to$$\to$ $CH_2O$中的化学能
    物质变化1. 水光解释放氧气
    2. 还原氢还原
    3. $ATP$的合成
    1. $CO_2$的固定
    2. $C_3$的还原
    3. $C_5$的再生
    4. 糖类等有机物生成
    联系光反应为暗反应提供$ATP、NADPH$暗反应为光反应提供$ADP、Pi、NADP^+$
  • 影响光合作用速率的因素

    • 影响因素

      1. 内因:色素含量、$C_3$含量、酶的含量与活性
      2. 外因:光照、$CO_2$浓度、温度、水分、矿物质
    • 光照强度

      image-20200318144151323

      • 光补偿点:$b$,植物的光合作用所吸收的$CO_2$和细胞呼吸所释放出的$CO_2$相等时的光照强度
      • 光饱和点:$c$,植物光合速率达到最大值的最小光照强度
      • $oa$段的绝对值表示植物的呼吸强度
      • 农业上使用延长光照时间,合理密植,间作套作来合理利用光能
    • 叶面积指数

      image-20200318144842412

      • $a$:光合作用的实际量
        • $oa$表示随着叶面积指数增大光合作用增强
      • $b$:呼吸作用的消耗量
        • $ob$表示呼吸作用随面积的增大而增强
      • $c$:植物干重变化

      • 农业上使用修剪枝条,筛检叶片的方式保证一定的叶面积
    • $CO_2$的浓度

      image-20200318150416926

      • $oa$段的绝对值表示植物的呼吸强度
      • $b$点是$CO_2$的补偿点:植物的光合作用所吸收的$CO_2$的量等于细胞呼吸所释放出的$CO_2$量时的外界$CO_2$浓度
      • $c$点是$CO_2$的饱和点,植物的光合速率达到最大时的外界环境的$CO_2$的最低浓度
      • 限制因素:光照,温度
      • 低于$CO_2$补偿点时,植物不能正常发育
      • 农业上:正其行,通其风,增施农家肥增加$CO_2$的浓度,提高光合作用强度
    • 温度

      • 主要是影响暗反应中酶的催化效率来影响光合速率
      • 温度过高光线不足时,呼吸作用大于光合作用,净光合作用降低
      • 农业:温室栽培,白天适当提高温度,晚上适当降低温度降低呼吸作用对有机物消耗
  • 光合作用的强度(速率)

    • 概念

      • 光合强度(光合速率):单位时间单位面积叶片吸收$CO_2$或放出$O_2$(积累有机物)的量
      • 净光合速率(表观光合速率):光合作用减去细胞呼吸的差数,叫净光合速率
      • 总光合速率(实际光合速率):同时测定呼吸速率并加到净光合速率中,叫总光合速率
      • 光合速率与呼吸速率的数量关系
        1. 净光合速率 $=$ 总光合速率 $-$ 呼吸速率
        2. 净光合量 $=$ 实际光合量 $-$ 呼吸量
        3. $CO_2$的吸收量 $=$ 光合同化量 $-$ 呼吸产生量
        4. $O_2$的释放量 $=$ 光合作用产生量 $-$ 很小消耗量
        5. 有机物的积累量 $=$ 光合生成量 $-$ 呼吸消耗量
    • 叶绿体,叶肉细胞和支柱光合速率的关系

      image-20200318154802247

      • 叶肉细胞的光补偿点$C$ $<$ 植株的光补偿点$D$
      • 叶绿体,叶肉细胞,植株的光饱和点$E$相同
      • 叶肉细胞的呼吸速率$B$ $<$ 植株的呼吸速率$A$
      • 叶肉细胞的净光合速率 $>$ 植株的净光合速率
      • 植株的总光合速率 $=$ 叶肉细胞的总光合速率 $=$ 叶绿体的光合速率
    • 植物吸收和释放$CO_2$速率的日变化

      image-20200318160206078

      1. 表示环境中的各种生态因素(温度,光照强度,$CO_2$浓度等)对植物光合作用和呼吸作用的综合影响。假设一天内光照时段为$6\sim18$点
      2. 植物的呼吸强度在一昼夜中,处于不断变化的状态,$0\sim a$段的绝对值只表示$0$时刻的植物呼吸强度
      3. $d$和$h$时刻不是光合作用的起点和终点,在其前后均有光合作用,但是光合作用速率小于呼吸作用速率,是光补偿点。如果呼吸强度相等,由于$h$时刻大气中$CO_2$浓度低于$d$时刻,那么$h$时刻的光照强度 $> d$时刻 ,$d\sim h$段植物的光合速率大于呼吸速率,植物吸收$CO_2$释放$O_2$积累有机物。
      4. $a\sim b$段由于温度逐渐降低,细胞的呼吸速率逐渐降低
      5. $c\sim d$段由于光合作用,植物释放的$CO_2$逐渐减少
      6. $e\sim f$段温度过高蒸腾作用强烈,气孔关闭,$CO_2$的吸收减少,净光合速率降低
      7. $g\sim h$段因为傍晚光照强度减弱,净光合速率降低
      8. $d$点植物体内的有机物质量最少,$h$点最大
      9. $Oabcd$与$hi$围成的面积表示有机物的消耗量,$defgh$围成的面积表示有机物的生成量,生成量 $-$ 消耗量 $> 0$ 表示植物正常生长发育。
    • 光合速率

      image-20200318153850218

      1. 曲线含义:在一定光照强度范围内,光合作用强度随光照强度增加而增加,达到某一光照强度后光合作用不再随着光照强度增加而增加。
      2. 在光照条件下测定的植物净光合速率
        • 植物释放$CO_2\to$ 植物的净光合速率 $> 0$
        • 植物不吸收也不释放$CO_2\to$ 植物净光合速率 $=$ 0
        • 植物吸收$CO_2 \to$ 植物的净光合速率 $< 0$
      3. 在黑暗条件下测定的是植物的呼吸速率
        • 黑暗条件下植物释放$CO_2$的速率是植物的呼吸速率
        • 光照条件下的植物释放$CO_2$的速率是植物的净光合速率(负值)
        • 植物的呼吸速率是定植
      4. 总光合速率不能直接测出,只能计算得出
      5. 植物是否正常发育,看净光合速率

细胞的生命历程

细胞的增殖

  • 模拟探究细胞表面积和体积的关系
    • 原理:$NaOH$与酚酞相遇 $\to$ 紫色
      • $NaOH$ 在琼脂块中的扩散速率相同
      • 模拟细胞大小与物质运输的效率的关系
    • 实验结论:
      1. 琼脂块的表面积和体积之比随着琼脂块的增大而减小
      2. $NaOH$的扩散体积和整个琼脂块的增大而减小
    • 结论:细胞体积越大,其相对表面积越小,细胞的物质运输效率越低
  • 细胞不能无限长大的原因

    1. 细胞的表面积体积的关系,限制了细胞的长大
    2. 细胞核与细胞质的比例(细胞核的控制能力,限制了长大)

细胞的增殖通过有丝分裂

  • 细胞增殖是重要的生命活动,是生物体生长发育繁殖的基础
  • 真核细胞
    • 无丝分裂:蛙的红细胞,其他真核细胞
    • 有丝分裂:受精卵,胚胎细胞,体细胞,干细胞,精原细胞(有丝 / 减数)卵原细胞(有丝 / 减数)
      • 特点:复制一次,分裂一次
    • 减数分裂:动物的精(卵)原细胞,植物的孢子母细胞
      • 特点:复制一次,连续分裂$2$次
  • 原核细胞
    • 二分裂

细胞周期

截屏2020-03-25上午8.56.34

  • 分裂周期:一次分裂完成到下一次细胞分裂完成,为一个细胞周期。经过一个细胞周期完成了一次细胞的增殖。
  • 分裂间期:是细胞生长的阶段,为分裂期做物质准备
  • 在细胞生长阶段,分裂间期较长,分裂期较短
  • 神经细胞,浆细胞等高度分化的细胞不会分裂
分裂间期

截屏2020-03-25上午9.06.10

  • $G_1$期:主要进行$RNA$、蛋白质、酶的合成,为$S$期$DNA$的合成做准备

  • $S$ 期:主要进行$DNA$的复制(合成),使$DNA$分子数目加倍

  • $G_2$期:主要是进行$RNA $、蛋白质的合成,为分裂期纺锤丝的形成做准

  • 染色体数目根据着丝点决定
  • 染色体的复制实质是$DNA$分子的复制